まるかじり甘海老

Dry
ドライ

まるかじりシリーズは、上越沖で獲れたメギスの魚醬で味付けして乾燥。
セラミック搭載の大型乾燥機により酵素を壊さず、旨味を凝縮させた低温熟成乾燥が特徴です。

まるかじり甘海老

価格562円（12g/袋）

1月～5月の漁の期間に能生の沖で獲れる甘エビをメギスの魚醤につけて干し、乾燥してあります。乾燥することにより甘えびの旨味を凝縮し、そのまま美味しく召し上がれます。
薫製ほたるいか

価格562円（10尾/袋）

日本海産ホタルイカの素干しを桜チップで燻製しました。そのまま焼かずに食べられます。乾燥することによりホタルイカの旨味を凝縮し、ミソまでしっかり食べられます。
まるかじりメギス

価格562円（25g/袋）

上越沖で捕れたメギス(ニギス)を開き頭と内臓を取り、メギスの魚醤をふりかけ乾燥。素材の組成を活かした乾燥方法により酵素を壊さず乾燥することができ、旨味もさらに引き出します。そのまま焼かずに食べられます。少しお酒をふりかけ、てんぷらにして食べると絶品です。乾燥することによりメギスの旨味を凝縮し、骨まで軟らかく食べられます。

※価格には消費税が含まれています。